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Poivre blanc de penja

50g de poivre blanc de Penja qui a pour origine le Cameroun en Afrique.

Le début de l’exploitation de ce poivre restait très confidentiel parmi les plantations de bananes. Au cours du temps, le poivre blanc de Penja a pris de la notoriété peut être du à sa rareté de l’époque mais surtout par son goût unique qui se définirait par chaud et savoureux.

Les Camerounais sont convaincus que c’est le meilleur poivre du marché. C’est d’ailleurs un des coups de cœur de l’épicerie fine Ingrédient Mystère.

Le goût fin du poivre blanc de Penja est aussi bon que rare. En effet, les exploitations situées dans la localité de Penja ne permettent pas une production industrielle. Le goût unique de ce poivre tient principalement du microclimat de Penja et de sa terre volcanique très riche. Sa blancheur tient aussi du fait de son processus de séchage qui se fait naturellement au soleil et non dans des machines industrielles.

Le poivre de Penja peut s'utiliser facilement avec une grillade de viande ou un poisson au four.

Son arôme donnera à vos aliments une saveur musquée et boisée que vous ne retrouverez qu'avec ce poivre. Le parfum reste bien en bouche tout en étant peu piquant.

A tester (avec de petites touches) sur des desserts à base de fruits comme des poires pochées par exemple.

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